Durante la prima visita sarà importante portare con sé : Esami del sangue di routine recenti (6-12 mesi precedenti). Nel caso in cui non dovessero essere disponibili è necessario farli prescrivere dal medico di base e portarli alla prima visita.
La visita di Controllo avverrà 3-4 settimane dopo la consegna dello schema alimentare, ma, in base alle necessità del paziente, il controllo può essere anticipato o posticipato
"Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibili, a un qualche ricordo della tavola."
(Charles Pierre Monselet)